Грінки з часником – рецепти з фото. Як приготувати часникові грінки з чорного або білого хліба

Грінки здавна вважаються однією з кращих закусок до пива. Вони смачні, натуральні, прості в приготуванні і недорогі. Якщо ви ще не знаєте, як правильно готуються грінки до пива в домашніх умовах, тоді рекомендую ознайомитися з запропонованими рецептами. Ми розглянемо варіанти зі смаком часнику, сиру і просто солоні. Щоб зробити смачні грінки до пива, краще брати цілий хліб, а не порізаний, так як магазинна нарізка занадто тонка. Зачерствілий хліб теж підходить, головне, щоб на ньому не було цвілі. Оптимальна товщина скибочок – 0,5-1 см. Більш товсті шматки дуже довго прожарюються і незручно їдяться, а тонкі – згоряють, втрачаючи свій смак.

Як зробити часникові грінки в домашніх умовах

Блюдо стане хорошим рішенням, якщо до вас несподівано прибули гості, а пригощати їх нічим. Зробити часникові грінки можна за лічені хвилини, при цьому продукти, необхідні для цього, є в кожному будинку. За бажанням, ви можете приготувати смажений хліб з часником, яйцем, сиром, майонезом, різними спеціями, при цьому використовуючи духовку, тостер, мікрохвильовку або звичайну сковороду.

Грінки з часником на сковороді

Цю закуску часто подають до пива, крім того, її смак прекрасно поєднується з крем-супами і свіжими овочевими салатами. Робити часникові грінки на сковороді не складно: потрібно лише підсмажити невеликі скибочки на олії, а після натерти продавлені часником. Існує, однак, альтернативний варіант приготування страви, при цьому спочатку на маслі обсмажують часникові часточки, після чого їх виймають, а в ароматну рідину занурюють дрібно нарізаний батон. Через 2-3 хвилини готування сухарики стають рум’яними, ароматними і гострими.

Грінки з часником в духовці

Для доповнення перших страв ідеально підходять смачні і ароматні сухарики з часником, приготовані в духовці. Хліб для закуски підходить будь-який, включаючи житній і бородинський. Деякі господині вважають за краще готувати їх з французького багета. Головна вимога – основний продукт повинен бути не дуже свіжим, ідеальним варіантом стане вчорашнє хлібобулочне виріб. Часникові грінки в духовці випікаються не довше 15 хвилин при високому температурному режимі близько 200 градусів.

Часникові грінки в мікрохвильовці

Перевага цього способу готування полягає в тому, що він не передбачає використання великої кількості масла. Завдяки цьому грінки з часником в мікрохвильовці виходять низькокалорійними і не містять канцерогенів. Щоб зробити сухарики в мікрохвильовій печі, підходить як підсохлий, так і свіжий хліб – це не впливає на смакові якості готового продукту. Відповідним режимом готування буде максимальна потужність приладу, при цьому через 5 хвилин у вас будуть готові пікантні, смачні грінки.

• Як приготувати смачні гарячі бутерброди на сковорідці – покрокові рецепти з фото
• Бутерброди з яйцем: рецепти
• Закуски до пива: домашні рецепти

Опис

Грінки до пива з часником дуже просто і швидко приготувати в домашніх умовах. І не знадобиться купувати сухарики в магазині, склад яких, якщо чесно, дуже сумнівний. Ми відкриємо вам таємницю, як посмажити грінки з часником так, щоб вони ні в чому не поступалися за смаковими якостями магазинним.

Простий рецепт грінок з часником зробить ваш вечір трішки цікавішим. Необов’язково використовувати цю закуску тільки до пива. Дуже смачно розмочувати такі хрусткі сухарики в борщі зі сметаною.

Нижче представлений докладний покроковий рецепт, як зробити грінки з часником на сковороді. Скористайтеся нашим рецептом і побалуйте себе холодним пивом з людиною, яка сумує гострими домашніми грінками.

Грінки з чорного хліба з часником

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: на 5 персон.
• Калорійність страви: 381 кКал / 100 г.
• Призначення: доповнення до обіду / перекус.
• Кухня: українська.
• Складність приготування: проста.

Часникові грінки з чорного хліба можуть послужити доповненням до супу або закускою до хмільного пінного напою. Подавати сухарики можна з окремо приготовленим соусом, наприклад, сирним або вершковим. Блюдо з чорного хліба більше підходить до ячмінного або світлого пива, при цьому воно буде підкреслювати м’який смак напою, а не заглушати його. За бажанням, доповніть запропонований нижче список продуктів улюбленими спеціями.

Складові:

• зелень для прикраси;
• хліб бородинський – 6 шматків;
• масло рослинне;
• сіль;
• часникові зубки – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Хліб потрібно нарізати соломкою (неважливо великої або дрібної).
2. У сковороду налийте рафіновану олію, розігрійте продукт, включивши середній вогонь.
3. Прикрутите конфорку, викладіть на сковорідку хлібні скибочки, підрум’яньте їх до появи скоринки. При цьому потрібно кілька разів перевернути шматочки і підсолити їх в процесі смаження.
4. Коли грінки будуть готові (це трапиться через 5-8 хвилин), перемістіть їх на тарілку і натріть часником, поки продукт не охолов.
5. Подавайте смачну закуску, прикрасивши зеленню.

Процес приготування

Такі закусочні грінки до пива робляться трохи інакше, ніж попередні. Для цього необхідно взяти житній або білий хліб, нарізати його на не дуже товсті скибочки, а потім викласти в тарілку і присмачити спеціями (сіллю, запашним перцем). Далі шматочки мучного виробу слід просочити оливковою олією і щедро обсипати сухим часником. В такому стані майбутні сухарі бажано витримати приблизно півгодини. За цей час хліб повністю просочиться маслом і ароматами спецій.

Щоб грінки до пива вийшли хрусткими та смачними, їх слід обов’язково обсмажити на сковороді. Для цього в посуд потрібно влити трохи рослинного або вершкового масла і добре розігріти. Далі в сотейник необхідно викласти раніше підготовлені грінки і обсмажити їх з двох сторін на дуже сильному вогні (протягом 2,5-3 хвилин). Після того, як хліб стане рум’яним і хрустким, його слід акуратно дістати і викласти на паперову серветку, частково позбавивши масла. На завершення грінки потрібно помістити на тарілку і подати в охолодженому стані до холодного пива.

Грінки з сиром і часником

• Час приготування: півгодини.
• Кількість порцій: на 4 персони.
• Калорійність страви: 321 кКал / 100 г.
• Призначення: доповнення до обіду / перекус.
• Кухня: французька.
• Складність приготування: проста.

Грінки з часником і сиром подаються гарячими, при цьому останні додаються вже в самому кінці випікання хлібних шматочків. Така апетитна закуска має ні з чим не порівнянний аромат і незвичайний, яскравий смак. Доповнити блюдо можна і іншими компонентами, консервами, зеленню, майонезом. За допомогою сирно-часникових грінок ви різноманітните звичний раціон, доповнюючи ними будь-які перші і другі страви. Як приготувати закуску?

Складові:

• часникові зубки – 3 шт.;
• оливкова олія – ​​6 ст. л.;
• французький батон – 1 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• майоран, перець, суха петрушка, сіль;
• Пармезан або інший сир – 150 г.

Спосіб приготування:

1. За допомогою гострого ножа поріжте батон кубиками або соломкою.
2. Викладіть подрібнений продукт з піали з маслом і майонезом. Суміш відразу ж доповніть продавлені за допомогою преса часничком, приправте спеціями і перемішайте до однорідності.
3. Сир потрібно натерти на великій тертці або дрібненько порізати.
4. Духовку нагрійте до 180 градусів, сталевий лист застеліть фольгою або пергаментом і викладіть на нього хлібні шматочки.
5. Зверху полийте закуску невеликою кількістю чистого масла та надішліть лист в піч на 5 хвилин. Після, використовуючи лопатку, переверніть хлібні скибочки на іншу сторону і запікайте ще 5 хвилин.
6. Коли страва стане золотистим, обробіть сухарики пряно-масляною сумішшю (для цього можете використовувати пензлик), посипте сирної стружкою. Знову поставте деко в піч на 5 хвилин.
7. Давши грінкам час охолонути, перекладіть їх в красиву тарілку і подавайте до обіду або у вигляді закуски до пива.

Рецепт для мікрохвильової печі

Приголомшливі житні грінки можна приготувати в мікрохвильовій печі. Процес виготовлення практично аналогічний попереднім варіантам, але тут використовується менша кількість олії.

Буде потрібно:

• Темний хліб (вчорашній) – буханець;
• Свіжий часник – 5 зубчиків;
• Мелена паприка, перець духмяний або будь-які інші ароматні спеції;
• Морська дрібна сіль;
• Оливкова рафінована олія.

Тепер сам рецепт часникових грінок:

1. Хлібець ріжемо кубиками 1-1,5 см, викладаємо в глибоку миску і присмачуємо олією оливковою, додаючи його потроху і постійно помішуючи сухарики. Так воно рівномірно розподілиться по всій заготовці;
2. Просочені маслом хлібні шматочки викладаємо на плоске блюдо, поміщаємо в мікрохвильову піч і ставимо таймер на пару хвилин. Приблизно кожні 20 секунд сухарі бажано перемішувати, щоб вони рівномірно підрум’янилися і не підгоряли;
3. Коли грінки повністю підсушаться, потрібно приготувати заправку. У мисочку засипаємо сіль, спеції і натертий на маленькому тертці свіжий часник;
4. У великій ємності з кришкою з’єднайте хлібні заготівлі і часникову суміш, закрийте посуд кришкою і струсіть вміст, поки вироби не покриються заправкою;
5. На фінальному етапі готову закуску потрібно помістити в мікрохвильову піч ще на 10 хвилин, потім трохи остудити перед вживанням.

Часникові грінки з білого хліба – рецепт

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 особи.
• Калорійність страви: 225 кКал / 100 г.
• Призначення: доповнення до обіду / перекус.
• Кухня: українська.
• Складність приготування: проста.

Поряд з омлетом, вівсянкою і яєчнею грінки є популярним видом сніданку, однак останні користуються максимальним попитом і любов’ю людей з усього світу, оскільки їх приготування займає мінімум часу і компонентів. Завдяки своїй простоті, блюдо можуть готувати навіть діти. Нижче запропонований покроковий рецепт, що описує, як приготувати грінки з білого хліба з часником. Такі хлібці можна подавати до борщу, супів, різних м’ясних, рибних і овочевих страв. Крім того, вони чудово підходять для перекусу, якщо змащувати їх вершковим сиром.

Складові:

• приправи / сіль;
• оливкова / інше рослинне масло;
• часник – 2 зубки;
• пшеничний хліб / батон.

Спосіб приготування:

1. Хліб поріжте середніми по товщині шматочками.
2. Розігрійте на сковорідці масло. У ньому потрібно смажити грінки з двох сторін.
3. Пропущений через прес часник з’єднайте з сіллю, після чого підсмажені хлібні скибочки слід натирати готовою сумішшю, поки вони ще не охолонули.
4. Зверху за бажанням посипте блюдо рубаною зеленню і подавайте закуску до столу.

Часникові грінки ідеально підходять, щоб похрумтіти під серіал

Якщо у вас намічаються пивні посиденьки в колі друзів або перегляд серіалу, і ви не знаєте, чим би солененьким похрумтіти під час цього процесу, обов’язково приготуйте прості, але дуже смачні грінки з часником і зеленню. Адже це одна з найпопулярніших закусок! Також ці грінки відмінно зможуть доповнити будь-які салати або крем-супи в повсякденні дні. Приготувавши один раз такі грінки, ви назавжди забудете про подібні магазинні варіанти!

Часникові грінки можна приготувати як з пшеничного, так і з житнього хліба. Ідеально для цього підходить бородинський хліб із зернятками кмину та коріандру. Він солодший і ароматніший класичного житнього хліба, має менш виражену кислинку, більш щільний і вологий.

Щоб приготувати часникові грінки, необхідно:

• чорний і / або білий хліб – 8-10 скибочок
• часник – 6 зубчиків
• рослинне масло – 60 мл
• сушений орегано – 1 ч. л.
• велика сіль – за смаком
• кріп – кілька гілочок

Грінки з часником на сковороді – рецепт з фото:

Зубчики часнику відлущіть від плівки, промийте, роздушіть під спеціальним пресом. Часникову кашку помістіть у невелику мисочку, залийте рослинним маслом, відставте на 10 хвилин в сторону. За цей період масло повністю просочиться смаком і запахом часнику. Також можете трохи посолити масло, щоб грінки вийшли солоними.

Паралельно займіться нарізкою хліба. Хліб вибирайте нарізний, щоб шматочки виходили рівними. Також для різноманітності краще взяти два види хліба – чорний (житній) і білий (пшеничний), щоб потім визначитися, які грінки будуть смачніші. Квадратний шматок хліба розріжте вздовж на дві частини, після кожен отриманий трикутник розділіть на ще кілька маленьких трикутників. При бажанні вид нарізки можете змінити, наприклад, зробити грінки квадратної форми або у вигляді соломок.

Розігрійте сковороду, влийте невелику частину рослинного масла, просоченого часником. Закиньте порцію грінок, смажте їх на середньому вогні з обох сторін до легкої рум’яності. Таким чином, обсмажте всі частини.

Часникові грінки до пива – рецепт з фото

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 особи.
• Калорійність страви: 169 кКал / 100 г.
• Призначення: доповнення до обіду / перекус.
• Кухня: українська.
• Складність приготування: проста.

Грінки з часником до пива – улюблена закуска чоловіків з різних куточків світу до пінного напою. Блюдо відрізняється яскравим, приємним смаком і простотою. Такий варіант легкої, пікантної закуски підходить тим, хто хоче гармонійно доповнити, не перебиваючи, смак улюбленого напою. При цьому краще готувати грінки з кілька зачерствілого хліба. Як посмажити хліб з часником на сковороді.

Складові:

• сіль / приправи;
• часникові зубки – 5-6 шт.;
• соняшникова олія – 6 ст. л.;
• батон / білий хліб – 0,5 кг.

Спосіб приготування:

1. Поріжте хліб невеликими скибочками, обсмажте на повільному вогні протягом 4 хвилин, не забувши кілька разів перевернути продукт.
2. Продавлений або тертий на тертці часник з’єднайте з сіллю, спеціями і рослинним маслом.
3. Нанесіть суміш на готові сухарики за допомогою пензлика і відразу ж подавайте закуску на стіл.

Закуска як у ресторані

Грінки в ресторані готуються по стандартному рецепту. «Фішка» в витонченої подачі з різними соусами.

З соусом блю-чіз

Сир Дор-блю (100 грам на половину буханця) дрібно нарізають. У сотейник наливаються вершки 20% (150 мл), коли вони прогріються, туди додається сир і постійно розмішується до повного розчинення. Готовий соус переливається в соусник і подається разом з грінками.

Якщо хочеться оригінальної подачі, то соус наливається в невеликий стакан (щоб прикривав дно) і в нього жменею опускаються скибочки прожареного хліба.

Зі сметанним соусом

Це дуже простий варіант:

1. Для початку 5-6 столових ложок сметани (можна замінити сирним сиром) змішують з сіллю, перцем і 2 чайними ложками лимонного соку.
2. Якщо хочеться більше прянощі, то рекомендується додати туди трохи імбиру і подрібненого на тертці часнику (кількість спецій підбирається за своїм смаком).

Грінки з бородинського хліба з часником – рецепт

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 персони.
• Калорійність страви: 210 кКал / 100 г.
• Призначення: доповнення до обіду / перекус.
• Кухня: українська.
• Складність приготування: проста.

Хрустку, ароматну закуску варто подавати до перших страв, але не менш приємно їсти її просто, подаючи з соусом або без нього. Грінки з часником з бородинського хліба, присипані зирою і кмином, прекрасно поєднуються з різними соусами, проте краще подавати їх зі сметанною заправкою: молочний смак пом’якшить гостроту сухариків. Як приготувати страву?

• Крутонами – що це таке і секрети їх приготування
• Салат з сухариками: смачні і прості рецепти
• Сухарики в духовці: рецепти

Складові:

• оливкова олія – 3 ст. л.;
• бородинський хліб – 300 г;
• зубчики часнику – 3 шт.

Спосіб приготування:

1. Очистіть часник, після чого його потрібно вичавити крізь прес і змішати отриману кашку з сіллю, довівши масу до однорідності товкачем.
2. Розбавте пасту маслом і змішайте суміш з нарізаним соломкою хлібцем.
3. Надішліть блюдо в духовку на 10 хвилин, включивши 190 градусів. При цьому потрібно застелити деко папером / фольгою, змащеною жиром, інакше закуска прилипне до поверхні сталевого листа.

Кроки приготування

Підготуємо всі наші нечисленні інгредієнти. Хліб обов’язково чорний, невелика буханка або половина від великого цеглинки. Найкраще брати бородинський хліб.

Зубчики часнику натираємо на самій дрібній тертці. Припустимо, буде також дуже дрібно нашаткувати часник. Якщо вже зовсім лінь, можна використовувати часниковий порошок, але відчуття будуть зовсім іншими. У глибокій мисці змішайте часник і рослинне масло. Суміші дайте настоятися 20 хвилин: тоді масло просочиться часником.

Поки масло настоюється, займемося безпосередньо грінками. Буханець позбавимо від кірочок, це ж допоможе нам надати хлібу правильну прямокутну форму.

Потім нарізаємо весь наш хліб рівномірними брусочками. Їх розмір повністю залежить від вашого бажання. Рекомендований розмір – 1 сантиметр.

Для обсмажування будемо використовувати сковороду з товстим дном. Виливаємо в неї часникову суміш і гарненько розігріваємо олію. Якщо покласти грінки на сковороду занадто рано, то хліб вбере масло і втратить свою хрустку структуру.

У киплячу олію опускаємо брусочки чорного хліба, гарненько вивалюємо їх у часниковій суміші і обсмажуємо на сильному вогні. На кожну сторону приблизно 2-3 хвилини.

Уважно стежте за готовністю грінок і за тим, щоб масло повністю не вижарилося.

Готові грінки знімаємо з вогню і просушують на паперовому рушнику. Таким чином ми позбудемося надлишків масла. Готові грінки з часником можна подавати гарячими до пива!

Грінки з яйцем і часником

• Час приготування: 10 хвилин.
• Кількість порцій: на 2 персони.
• Калорійність страви: 263 кКал / 100 г.
• Призначення: доповнення до обіду / перекус.
• Кухня: українська.
• Складність приготування: проста.

Якщо часу на приготування повноцінного обіду у вас немає, спробуйте зробити грінки з часником і яйцем – це блюдо не відніме більше 10 хвилин, крім того, ви без зусиль знайдете всі необхідні компоненти у своєму холодильнику. Завдяки часнику закуска має островатий, пікантний смак і незабутній аромат, а паста з яєць і майонезу надає страві ніжності. Нижче описаний рецепт покроково, як зробити грінки.

Складові:

• яйце;
• житній хліб – 150 г;
• часниковий зубок;
• майонез – 1 ст. л.;
• спеції;
• очищене рослинне масло – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Наріжте хлібні шматочки скибочками (товщина повинна бути менше 1 см), далі їх потрібно обсмажити на олії з обох боків до рум’яної, додавши спеції.
2. Яйце відварити заздалегідь, очистіть, подрібніть, потерши на дрібній тертці.
3. Змішайте компонент з майонезом і продавленим часником.
4. Викладіть хлібні скибочки на блюдо, дайте 2 хвилини охолонути, після щедро викладіть на них зверху готову яєчно-часникову пасту.

Часниково-сирні грінки

Ця страва ідеально підійде в якості простої закуски для швидкого перекусу. Воно особливо припаде до смаку любителям гостреньких пікантних страв.

Необхідні продукти:

• Одне яйце;
• Хліб білий або темний;
• Сир твердий – 150 г;
• Майонез – 30 г;
• Пара зубчиків часнику;
• Гірчиця – 10 г (за бажанням);
• Спеції.

Готуємо крок за кроком:

1. Яйце збиваємо виделкою або вінчиком до однорідного стану, додаємо до нього натертий на дрібній тертці сирок і часник, пропущений через прес. Приправляємо суміш гірчицею, майонезом і спеціями, добре перемішуємо всі компоненти. Додатково можна підсипати в масу рубану свіжу зелень;
2. Нарізаємо хлібець на скибочки і кожен змащуємо приготовленою на попередньому етапі масою. Шар можна регулювати на свій розсуд;
3. Розміщуємо грінки з часником і сиром на деко і відправляємо в духовку, попередньо розігрітій до 180 градусів. Підрум’янюємо вироби приблизно протягом 15 хвилин.

Житні грінки з часником – рецепт

• Час приготування: 25 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 персони.
• Калорійність страви: 332 кКал / 100 г.
• Призначення: доповнення до обіду / перекус.
• Кухня: українська.
• Складність приготування: проста.

Продукт, який продається в магазинах, не може конкурувати з сухариками, зробленими в домашніх умовах, як мінімум тому, що є більш реальним і смачним. Житні грінки з часником – це відмінний варіант «порятунку» залежаного хліба. При цьому ви отримуєте незвичайну, дуже просту в приготуванні закуску. За бажанням можна покрити готові сухарики сумішшю з часнику, зелені і майонезу.

Складові:

• приправи / сіль;
• часникові зубки – 2 шт.;
• курячий жовток – 1 шт.;
• житній хліб – 150 г;
• соняшникова олія – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Наріжте хлібець на брусочки довжиною до 4 см, після відправте їх підсушити в духовку на 10 хвилин.
2. Продавіть часник, змішайте його з маслом і збитим жовтком, після приправте суміш.
3. Вилийте масу на сухарики, перемішайте дерев’яною лопаткою продукт і знову відправте в піч на 7 хвилин при середньому температурному режимі. Подавайте ледачу закуску до пива або будь-якого першого блюда.

Як готувати

Перш ніж зробити такі смачні і ароматні сухарики, слід взяти вчорашній житній хліб і нарізати його на кубики зі сторонами в 1-1,5 сантиметри. Далі шматочки мучного вироби потрібно викласти в глибокий посуд і присмачити оливковою рафінованим маслом. Щоб воно рівномірно розподілилося по грінками, його бажано додавати потроху, постійно помішуючи сухарики рукою.

Після виконаних дій подрібнений хліб в маслі слід в один шар викласти на плоску велику тарілку, а потім помістити в мікрохвильову піч і включити режим підігріву на пару хвилин. При цьому через кожні 20 секунд сухарики рекомендується перемішувати, щоб вони не підгоріли.

Після того як грінки будуть повністю висушені, слід перейти до приготування ароматної заправки. Для цього необхідно взяти звичайну чашу, викласти туди мелену паприку, морську дрібну сіль, запашний перець і інші улюблені спеції. Також в ту ж посуд рекомендується додати свіжий часник, який потрібно заздалегідь натерти на дрібній тертці. В результаті описаних дій ви повинні отримати ароматну сипучу суміш. Її необхідно всипати до грінками, щільно закрити посуд кришкою і ретельно струснути, поки все сухарики не покриються заправкою. На завершення готовий виріб слід на 10 секунд помістити в мікрохвильову піч, остудити і подати до столу.

Грінки з плавленим сиром і часником

• Час приготування: 25 хвилин.
• Кількість порцій: на 4 персони.
• Калорійність страви: 382 кКал / 100 г.
• Призначення: доповнення до обіду / перекус.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: проста.

Апетитні, ароматні сирно-часникові грінки урізноманітнюють ваше повсякденне або навіть святкове меню. Вони не залишать байдужими навіть гурманів, залучаючи їх своїм ароматом і красивим весняним видом. За бажанням ви можете доповнювати закуску ковбасними виробами, скибочками м’яса, рибними консервами, соліннями, свіжими овочами та зеленню. Як зробити грінки з плавленим сиром і часником?

Складові:

• плавлений сирок – 1 шт .;
• варені яйця – 3 шт .;
• батон пшеничний – 1 шт .;
• спеції;
• майонез – 1 ст. л .;
• часникові часточки – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Спершу потрібно розрізати батон на невеликі порційні шматочки, після обсмажте його на маслі до рум’яності (лише з одного боку).
2. Натріть підсмажену сторону часничком.
3. Плавлений сир і яйця потріть на тертці. Щоб спростити собі задачу, попередньо потримайте перший 15 хвилин в морозилці.
4. Отриману масу посоліть, приправте за смаком. Додавши майонезу, перемішайте продукти.
5. Викладіть сирно-яєчну пасту на НЕ обсмажену сторону батона, прикрасьте зеленню і подавайте на стіл.

Кілька кулінарних секретів

Для домашніх часниковий грінок потрібен покупної хліб, причому необов’язково свіжий, підійде і вчорашній, головне – ніякої цвілі і черствості. Хліб обов’язково повинен бути цілісним. Якщо нарізка буде занадто тонкої для тостів, то шматочки просто пересушаться.

Нарізаючи булку, стежте, щоб ширина була в межах 0,5-1 см. Якщо порізати товще, то готова закуска буде незручна для поїдання. Хоча в деяких закладах подають довгі тонкі сухарики (буханець нарізають сіточкою).

Готові часникові грінки хороші і в борщі. Коли вони розм’якнуть, гостроту свого не втратять.

Грінки в маслі з часником

• Час приготування: 15 хвилин.
• Кількість порцій: на 5 персон.
• Калорійність страви: 260 кКал / 100 г.
• Призначення: доповнення до обіду / перекус.
• Кухня: українська.
• Складність приготування: проста.

Смачні, гострі сухарики можна купити в будь-якому магазині, але такий продукт містить численні харчові добавки, шкідливість яких давно доведена. Зроблені ж з використанням натуральних компонентів в домашніх умовах грінки стануть прекрасним доповненням до гарячих страв. Якщо у вас є шматок зачерствілого хліба, не поспішайте викидати його, а використовуйте для приготування ароматних часникових сухарів. Як готуються грінки в маслі з часником?

Складові:

• оливкова олія – ​​25 мл;
• хліб бородинський – 0,4 кг;
• часник сушений – 1 ч. л .;
• сіль велика.

Спосіб приготування:

1. Хліб поріжте тонкою соломкою, розподіліть на вкритому папером деку.
2. Присипте продукт сіллю, сушеним часником, полийте олією і гарненько перемішайте.
3. Запікайте закуску при 195 градусах не менше 8 хвилин, але не довше 10.

Інші можливі варіанти приготування і наповнення

• Якщо ви любите подібну їжу, раджу спробувати бутерброди з лаваша, які швидко готуються і виходять дуже смачними.
• А ще ви можете спробувати чіпси з лаваша. Така закуска буде відмінним варіантом, якщо ви чекаєте в гості друзів, щоб подивитися, наприклад, футбол або фільм.
• Якщо ви плануєте святковий стіл, бутерброди з червоною рибою стануть відмінним доповненням.
• Також є більш бюджетний і не менш смачний варіант, а саме – бутерброди зі шпротами.

Грінки – це закуска, яку можна приготувати найрізноманітнішим способом, тому у кожної з нас є свій фірмовий рецепт. Обов’язково спробуйте ці варіанти і поділіться своїми рецептами. Ну і, звичайно ж, не забудьте залишити ваші відгуки.

Грінки з майонезом і часником

• Час приготування: 20 хвилин.
• Кількість порцій: на 2 персони.
• Калорійність страви: 639 кКал / 100 г.
• Призначення: доповнення до обіду / перекус.
• Кухня: українська.
• Складність приготування: проста.

Грінки з часником і майонезом на сковороді виходять неймовірно смачними, але в той же час калорійними, тому такий перекус категорично протипоказаний тим, хто почав процес схуднення. Їсти сухарики можна разом з овочевими салатами, різноманітними супами, крім того, така закуска може виступати самостійним блюдом, якщо доповнити її шпротами або копченою ковбаскою.

Складові:

• білий хліб – 2 шматочки;
• майонез – 2 ст. л .;
• яйця – 2 шт .;
• твердий сир – 80 г;
• масло вершкове – 30 г;
• часникові зубки – 2 шт .;
• свіжа петрушка.

Спосіб приготування:

1. Збийте яйця з 1 ч. л. майонезу. Умочіть хліб в отриманої суміші.
2. Обсмажте продукт на розігрітій промасленій сковороді, після трохи охолодіть.
3. Часник продавите, петрушку потрібно дрібно порубати і змішати компоненти із залишком майонезу.
4. Готовою масою змастіть грінки, зверху посипте блюдо тертим сиром.

Складові

• Хліб сірий 300 г;
• Часник 25 г;
• Сіль 0,5 ч. л .;
• Перець чорний мелений 0,5 ч. л .;
• Олія соняшникова 2 ст. л .;

Як приготувати часникові грінки до пива

Підготуйте часник, очистіть зубчики від лушпиння. Наріжте невеликими кружечками або кубиками і додайте в глибоку миску, де будете їх пізніше подрібнювати. Вага часнику в рецепті вказано в очищеному вигляді.

Наріжте зелень – кріп, петрушку, можна взяти зелені пір’я часнику чи цибулі, або інші пряні трави. Додайте до шматочків часнику. В ту ж суміш додаємо вказану кількість рослинного масла. Можете замінити рослинне масло розтопленим вершковим маслом.

Подрібніть часник, зелень і масло за допомогою блендера або кухонного комбайна. Додайте в соус сіль і перець. Можете додати будь-які спеції на ваш смак. Кількість і склад спецій варіюйте на свій розсуд.

Підготуйте смачний житній або білий хліб. Він не повинен бути свіжим, так як при нарізці буде кришитися. Для грінок підійде домашній або магазинний хліб. Зручно купити вже нарізаний продукт. З усіх тонко нарізаних шматочків видаліть корочку.

Виріжте подібні прямокутники, як показано на фото, або наріжте квадратиками.

Приготовану часникову намазку намажте на хлібні шматочки з обох сторін. Це зручно робити руками. Втирайте часникову масу в пори хлібця. Розріжте прямокутні скибочки навпіл, надаючи форму трикутника.

Часникові грінки до пива готові, можна подавати як просто до пива, так і з різними соусами.

Остудіть на спеціальній решітці і кличте всіх похрумтіти!

Як приготувати часникові грінки – поради шеф-кухарів

Приготування грінок з часником вкрай просте, але має деякі хитрощі. Щоб закуска не вийшла дуже жорсткою, рекомендується видалити з хлібобулочного виробу корочку. Інші корисні поради:

• Обов’язково присипайте хлібні скибочки натуральними спеціями, щоб зробити смак домашніх снеків яскравішим;
• Хліб / батон для приготування сухариків краще підходить не свіжий, оскільки він легше ріжеться і виходить більш хрустким після смаження / випікання в духовці; свіжий м’якуш вбирає занадто багато масла, тому вироби вийдуть занадто жирними;
• Для смаження використовуйте виключно рафіновану олію без специфічного запаху;
• Блюдо з начинкою з сиру, майонезу і відвареного яйця краще подавати теплим, а звичайні сухарики смажені в маслі – коли вони вже охолонуть.

Рецепт грінок в духовці

Можна приготувати закуску і в духовці. Вона вийде м’якою всередині, а зовні буде мати легку хрустку скоринку. Приголомшливі грінки виходять саме з чорним хлібом, але можна використовувати і пшеничний.

Вам знадобиться:

• 7 хлібних скибочок;
• Часник – 10 зубчиків;
• Сіль;
• Сир (за бажанням).

Інструкція приготування:

1. Духовку розігріти до 200 градусів;
2. Часник чистимо, пропускаємо через чеснокодавку і рівномірно розкладаємо на попередньо підсолених шматочках хліба;
3. Утворені бутерброди розміщуємо один на одного і даємо їм просочитися протягом 10 хвилин;
4. Потім необхідно поміняти скибочки місцями, щоб часниковим ароматом наситилися самий верхній і найнижчий;
5. Після остаточної просочення струшуємо з хліба часниково-сольову суміш, розрізаємо на шматочки необхідної форми і поміщаємо на деко, який ставимо в духовку приблизно на 10 хвилин. Час може варіюватися залежно від розміру заготовок;
6. При бажанні можна присипати грінки тертим сиром і відправити в духовку ще на хвилину.

З пивного хліба

Секрет смаку цих підсмажених сухариків не в технології приготування самих тостів, а в хлібі. Подібний навряд чи вдасться купити готовим, але тим, хто любить експериментувати з тестом, процес і результат безсумнівно принесуть задоволення. Рецепт розрахований на 12 порцій.

• 1,5 склянки борошна з цільних зерен пшениці;
• 1,5 склянки борошна вищого сорту;
• Розпушувач для тіста – 15 г або сода, гашене оцтом;
• Сіль – 1 чайна ложка;
• Цукор – 3 столові ложки;
• Темне пиво – 350 мл;
• Форма для випічки прямокутна 10 * 20 см.

Гострий соус з перцем

Для цього варіанту беруть такі продукти:

• Головку часнику;
• 500 мл оливкової олії;
• Чайну ложку томатної пасти;
• Половину чайної ложки шафрану;
• Трохи кайенського перцю;
• Половину чайної ложки солі;
• Чотири жовтка, великих.

Готувати такий соус просто. Він має приємний жовтий колір і гострий смак.

Солоні грінки

Класичні солоні грінки підійдуть не тільки для любителів живого пінного; ними із задоволенням люблять похрумтіти діти. Якщо ви, як турботливий батько, переживаєте, що від магазинних сухариків можна чекати високої якості, спробуйте цей рецепт і завоюйте маленькі серця своїм блюдом.
Вам знадобиться:

• Білий хліб – 500 г;
• Рослинне або оливкове масло – 6-7 столових ложок;
• Сіль, спеції – за смаком;

Приготування:

Хліб нарізати брусочками або скибочками приблизно 1 см на 1 см. Обсмажувати їх на невеликому вогні з додаванням рослинної або оливкової олії, кому як більше подобається. Як тільки з’являється золотава скоринка – грінки готові. Посипте їх сумішшю спецій або звичайною дрібною сіллю, в залежності від ваших уподобань. Блюдо готове до подачі!

“Часникові” готові грінки можна приготувати двома іншими способами

Беремо сіль і очищений зубок часнику. Вмочаємо часник в сіль і натираємо підсмажені боки хліба. Чим більше натираємо, тим яскравіше буде смак. Весь часник тиснемо через чеснокодавку або дрібно ріжемо. Після змішуємо часникову масу з невеликою кількістю солі та оливкового масла. Розподіляємо часник на одній зі сторін хлібної грінки.

Перший спосіб більше підходить для добре прожарених грінок, а другий – для злегка підсушених.

Для смаку, аромату і краси можна додати трохи зелені – петрушки або кропу за смаком.

Класичні грінки

Грінки – це англійський варіант грінок. Їх традиційно подавали в минулому столітті і подають донині до пива у всіх барах Великобританії.

На відміну від часникового варіанту, який був описаний на початку статті, хлібні бруски при приготуванні не умочуються в часниковому соусі до обсмажування, а натираються в самому кінці:

1. Нарізаємо хліб на шматки будь-якого розміру. Традиційні грінки досить великі – товщиною 1,5-2 см і завдовжки 4-6 см (великі скибочки зручніше натирати часником).
2. Розігріваємо в сковороді рослинне масло і опускаємо туди хліб. Обсмажуємо до стану «фрі».
3. Поки шматки хліба остигають, готуємо часник – очищаємо зубчики і обсмажуємо їх до м’якого стану (можна підігріти в мікрохвильовій печі 10-15 секунд). Після розминаємо їх на тарілці виделкою.
4. Скибочки підсмаженого хліба трішки змащуємо свіжим маслом (можна скористатися кулінарною пензликом). Зверху посипаємо крупнозерновою сіллю і кладемо трохи часникової маси. Прикрасити можна гілочками зелені.

До речі, в англійських пабах часто пропонують грінки з беконом. По-перше, це смачно і добре поєднується з пивом. По-друге, ситно, не дасть сп’яніти завчасно.

Робиться просто:

1. Бекон подрібнюється і обсмажується в невеликій кількості масла до золотисто-коричневого кольору.
2. Потім м’ясо викладається на великі житні грінки і зверху посипається сіллю та дрібно подрібненим кропом. Все – закуска готова.

Приготування ароматних грінок

1. Насамперед потрібно з хліба зрізати скоринки, а м’якоть нарізати брусочками.
2. Після обсмажити на сухій сковороді до хрусткої скоринки.
3. Змішати дрібно порізаний сир, гірчицю, червоний перець, олію, дрібно порубаний часник і пиво. Ставлять в мікрохвильовку розтоплювати до тягучого стану.
4. У готовому клярі умочують брусочки хліба.
5. Обсмажити грінки на сковороді з маслом до золотистого кольору.

Така закуска особливо смачна в гарячому вигляді.

Французький рецепт

У рецепт грінок, на відміну від вищезгаданих технологій приготування, входить яйце. Такі грінки прикрасять не тільки стіл до сніданку, але і будуть відмінною підмогою до обіду або вечері.

Вам знадобиться:

• Хліб (пшеничний) – 500 г
• Яйце куряче – 2 штуки
• Рослинна олія – 100 г
• Сіль, спеції, зелень – за смаком

Приготування

Яйця збивайте до появи піни та додайте сіль, суміш спецій і зелень. Нарізані шматочки хліба вмочайте в яєчну суміш і обсмажуйте на добре розігрітій сковороді до появи гарної золотистої скоринки. Завдяки яйцю грінки зовні хрусткі, а всередині залишаються м’якими і ніжними. Таке блюдо добре поєднується з томатним соком або міцним чорним чаєм.

ВАЖЛИВО: У цьому рецепті вогонь для смаження повинен бути середнім, але оскільки потужності плит різняться, стежте за приготуванням уважно. Грінки не повинні підгорати або смажитися дуже повільно. На один шматочок йде приблизно 1 хвилина, щоб обсмажити його з обох сторін.

Відео-рецепт грінок до пива як в барі:

Ось такими легкими рецептами можна порадувати сім’ю, пригостити друзів та нагодувати дітей. Закуска у вигляді грінок дуже універсальна і проста в приготуванні. Тепер і ви знаєте секрет, як нагодувати всіх ситно, смачно і дуже швидко. Смачного!

Грінки без яєць

Якщо вже в домі не виявилося ні яєць, ні молока, можна приготувати ароматні смачні грінки і без них. Якщо підсмажувати батон на рослинній олії, то страву можна використовувати віруючим людям, які дотримуються посту.

Складові

Сподіваюся, ці продукти знайдуться у вас вдома:

• нарізний батон – шість скибочок;
• пакет чорного чаю (можна ароматизованого);
• 1/3 чайної ложки кориці;
• столова ложка цукру;
• 100 мл абрикосового конфітюру;
• курага – 12 штук;
• вершкове масло.

Залийте окропом курагу, через 15 хвилин рідину злийте. Наріжте сухофрукти соломкою. Пакетик чаю залийте 150 мл окропу, залиште для настоювання на 5 хвилин. Тим часом розітріть цукор і корицю в однорідну масу. Видаліть чайний пакетик, висипте цукор з корицею в заварку, перемішайте, остудіть. Прогрійте сковорідку, викладіть у неї масло. Занурте кожну скибочку батона в солодку заварку з обох сторін. Робіть це швидко, щоб хліб не розвалився. Обсмажуйте грінки без молока на середньому вогні з усіх боків, поки не з’явиться легкий румянець. Злегка остудіть, змастіть джемом, прикрасьте шматочками кураги. Подавайте блюдо гарячим з чашкою чаю чи склянкою молока.

Литовський рецепт

Основна «фішка» цієї закуски – хліб. Ідеально, якщо вдасться знайти литовський житній. Якщо немає, вибирайте буханку з щільною текстурою, з важким тістом і невеликими дірочками.

• Корки обрізають, в хід йде тільки м’яка частина. Вона нарізається на смужки товщиною 1 см і довжиною 3-5 см. Їх обсмажують на трохи змащеній оливковою (соняшниковою) олією сковорідці до появи скоринки з усіх боків. Важливо, щоб усередині тісто не висохло, а залишалося м’яким.
• Твердий сир натирається на середній тертці, змішується з майонезом і давленим часником. Майонезу береться така кількість, щоб суміш не «плавала», а зберігала щільну консистенцію.
• Коли грінки набули потрібної кондиції, вогонь під сковорідкою збільшують, і до хліба всипають пікантну суміш. Кришкою накривати не треба, інакше сухарики розмокнуть від конденсату.
• Ретельно перемішують, щоб всі грінки виявилися покриті шаром розтопленого сиру.

Закуска подається гарячою. За бажанням можна доповнити її будь-якими спеціями або зеленню.

Інші варіанти

Для різноманітності можна спробувати оригінальні варіанти грінок до пива.

Наприклад, замість часнику використовуйте цибулю:

1. Її потрібно спочатку дуже дрібно подрібнити і обсмажити до золотого кольору (не пересмажувати – стежте, щоб вона залишалася м’якою).
2. Додайте до цибулі ложку олії, трохи солі, перцю, а потім перемішайте все виделкою (можна перемолоти блендером).
3. У вийшовшу суміш ретельно обмакивайте підготовлені хлібні бруски і потім обсмажуйте до хрусткої скоринки.

Ще один цікавий варіант грінок до пива передбачає використання соєвого соусу:

1. Його потрібно налити в сковороду так, щоб злегка покривало дно. Засипте туди подрібнений часник і залиште на 2-3 хвилини.
2. Після цього додайте нарізаний хліб, ретельно перемішайте, щоб він просочився, і залиште до готовності.
3. Солити такі грінки не потрібно. Додаткового соусу також не потрібно, адже смак і так виходить дуже яскравим.

Якщо хочеться варіанти ситніше, то до соєвих грінок можна подати копчене м’ясо з огірочками.

Швейцарський варіант грінок до пива готується ось так: хліб треба нарізати невеликими скибочками і злегка обсмажити з обох сторін в розігрітій олії. Потім хлібні шматочки виймаються, а в це ж масло наливається 25 мл пива і висипається натертий сир.

Суміш постійно перемішують, поки не перетвориться на тягучу масу. Потім туди знову поміщається хліб, перемішується з сирною масою і ще трохи обсмажується з усіх боків. Подавати такі грінки можна і гарячими, і холодними.

Є італійський варіант грінок:

1. Житній хліб нарізається шматками, змочується в підсоленому молоці і обсмажується з обох сторін в розігрітій олії до утворення хрусткої скоринки.
2. Потім кожен шматок посипається подрібненими сухими томатами і додається трохи паприки.
3. Рекомендується подавати з червоним соусом (сумішшю з томатної пасти, цибулі, імбиру, часнику і білого вина).

Наостанок зазначимо, що для всіх наведених рецептів можна брати не тільки чорний, а й білий хліб.

Але традиційною закускою до пива вважаються грінки саме з житнього сорту, адже він ідеально поєднується з хмільним смаком пінного напою.

Швидкий рецепт в мікрохвильовці

Швидкі грінки до сніданку або до незапланованого приходу гостей – це ласощі, приготоване в мікрохвильовій печі. Грінки за цим рецептом будуть хорошою закускою як до чаю, так і до пива, причому готуються вони всього 5-6 хвилин. Складові:

• хліб – 350 г;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 4 зубці;
• помідор – 1 шт.;
• перець (солодкий) – 1 шт.;
• моцарелла – 100 г;
• кетчуп – 75 г;
• приправи і сіль – за смаком.

Хліб або батон нарізати однаковими скибочками, перець – тонкими смужками, цибулю – пір’ям, помідор – кружальцями, сир натерти. Шматочки хліба запекти в мікрохвильовці 2-3 хвилини при повній потужності, потім ще в гарячому вигляді натерти часником. Далі кожен часниковий шматочок хліба змастити кетчупом, насипати моцареллу, зверху покласти щіпку суміші перець-помідор-цибулю, присипати спеціями. У мікрохвильовці включити повну потужність і готувати грінки ще 3-4 хвилини.

Рекомендація! Для приготування таких грінок варто брати не свіжий, а зачерствілий хліб або батон, адже підсохлі скибочки не будуть надто сильно кришитися.

Соус на основі часнику

Часто соус, та й самі грінки рясно присмачують часником. Він дає яскравий аромат, який дозволяє розігратися апетиту. Для цього рецепта соусу знадобляться:

• п’ять зубчиків часнику;
• пара пучків солі;
• дві столові ложки оливкової олії;
• дві ложки сметани;
• три столові ложки майонезу;
• сік половини лимона.

При необхідності всі інгредієнти можна регулювати, робити гостріше, менш солоними. Також хороша у соусі свіжа зелень.

Базовий рецепт

• 250 г сметани (чим густіше, тим краще);
• 50 г кропу (краще свіжого);
• 4-5 зубчиків часнику;
• щіпка солі (або маленька ложечка соєвого соусу, але це вже варіація рецепта);
• перець (за бажанням – ще й імбир, коріандр та інші спеції).

Часник видавити. Зелень порубати, після чого злегка придушити плоскою стороною ножа – так з неї виділиться сік, завдяки чому соус до грінок буде ароматним. Змішати всі інгредієнти.

До речі! Цей базовий соус (як і його варіації) можна подати до безлічі страв. Його «люблять» м’ясо, смажені овочі та популярні закуски (скажімо, кільця цибулі).

Гострі грінки

Приготування такого рецепта відніме трохи більше часу, ніж класичний варіант.

Що знадобиться:

• хліб чорний – 0,5 кг;
• томатна паста – столова ложка;
• яйце;
• червоний перець за смаком;
• вершкове масло;
• твердий сир – 100 грам;
• сіль і чорний перець за смаком.

Етапи кулінарного процесу:

1. Хліб ріжуть не брусочками, а кубиками.
2. Сир труть на дрібній тертці.
3. Яйце збивають, додають до нього сир.
4. Додають туди ж томатну пасту, перець і вершкове масло.
5. На сковороді розігрівають рослинну олію (невелика кількість).
6. Грінки умочують в суміші, приготовленій раніше. Обсмажують їх на сковороді по 5 хвилин з кожного боку.
7. Подавати закуску в гарячому вигляді, поки сухарики ще м’які. У холодному вигляді така закуска вже не така смачна, як у гарячому.

грінки рибні

Для їх приготування знадобиться:

• багет або батон;
• філе оселедця або будь-якої солоної риби – 300 гр.;
• відварена морква середнього розміру – 2 шт.;
• яйце варене круто – 2 шт.;
• вершкове масло – 50 гр.;
• зелена цибуля – 2-3 «пера».